改善肉质益生菌可通过抑制脂质过氧化，延缓高铁血红蛋白的形成，从而提高肌肉的亮度  。益生菌还可影响脂肪酸代谢，提高肌肉的嫩度。提高机体水平机体中氧化物如氧自由基和羟基自由基等，含有未配对的电子，容易发生氧化还原反应，当机体中的氧化物过量时会导致机体产生氧化损伤。

机体中存在着系统，它们不断的清除机体合成的氧化物，维持着氧化物的动态平衡   。抑制肠道益生菌可缓解机体的反应  。保护肠道粘膜屏障益生菌可降低肠道粘膜渗透性，益生菌颗粒贴牌加工快，从而保护肠道粘膜屏障完整性  。养殖水质调节益生菌参与水体中的多种循环过程，通过自身的代谢，消耗水中的有机物质，减少水体中亚氮、氨氮的浓度，从而达到改善和维持良好水质的效果

「益生菌的数量」是判断产品好坏的硬核指标。为什么活菌数的多寡，会影响益生功效呢？

简单来说，益生菌的数量，益生菌颗粒贴牌一站式，必须远远大于有害菌的数量，才能发挥益生功效。益生菌进入身体后，需要在肠道里占地盘、抢食物，这样它们才会产生细菌素、有机酸等能杀害有害菌的物质。但是，有害菌当然不会这么轻易就束手就擒！面对这些“益生菌”外来者，益生菌颗粒，有害菌会拿起（和代谢物）抗争，若是益生菌终没有获胜，那么有害菌产生的和代谢物，就会伤害到人体。即便是益生菌占优，先头也不见得能幸存，所以需要更多的益生菌来驻守阵地。

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳、双歧、等；促进营养物质的消化吸收益生菌可合成消化酶，益生菌颗粒贴牌省心省力省时，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化 ，刺激动物体分泌消化酶，降低隐窝深度，增加绒毛高度，增加表面积，促进肠道营养物质的吸收

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